Пышные оладьи на молоке с дрожжами

Ингредиенты:

• Мука – 3 стакана.
• Молоко – 2 стакана.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Дрожжи – 30 г.
• Сливочное или растительное масло – 250 г.
• Соль – 1/2 ч.л.

Приготовление:

Из муки, молока и дрожжей замешать тесто, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место для подъема. В поднявшееся тесто добавить яйца, соль, сахар, чайную ложку масла. Хорошо перемешать тесто и поставить вторично на подъем на 15-20 минут, после чего, не размешивая, приступить к жарке оладий. Сковорода должна быть горячей, масло разогретое. Жарить оладьи с обеих сторон. Перед тем как взять порцию теста, ложку смочить водой.

К столу пышные оладьи на молоке подать со сметаной, вареньем или сиропом. Приятного аппетита!