Чебуреки на сковороде приготовленные по этому пошаговому рецепту с фото, получаются очень вкусными, сочными и нежными. Преимущество этого рецепта не только во вкусовых качествах, но и в простоте приготовления, даже не опытная хозяйка справится с ним, и не оставит равнодушным к своему кулинарному блюду родных и гостей.
На приготовление чебуреков с мясом уходит около 1,5 часа, а на выходе их получается около 16 штук.
Содержание
Ингредиенты для чебуреков
Для теста:
- Мука – 6 стаканов.
- Вода (кипяток) – 2 стакана.
- Подсолнечное масло – 4 столовые ложки.
- Соль – 2 чайные ложки.
Для фарша:
- Свиной фарш – 800 грамм.
- Вода – 100 грамм.
- Лук – 1 штука.
- Соль.
- Перец молотый.
Как готовить чебуреки
Вкусное и хрустящее тесто на чебуреки — пошаговый рецепт с фото
1. В подготовленную заранее емкость, для приготовления теста, просеиваем муку 2 стакана. В дальнейшем всю муку тоже будем просеивать, для того чтобы наполнить ее кислородом, от этого тесто станет легким и воздушным, а сама выпечка быстрее поднимется и получится более однородной и красивой.
2. В другой емкости смешаем 2 стакана кипятка, 4 столовые ложки подсолнечного масла и 2 чайные ложки соли.
3. По не много, тоненькой струёй, добавляем всю нашу смесь в муку, при этом постоянно мешаем.
4. К полученной массе постепенно добавляем ещё 4 стакана просеянной муки (постоянно мешаем), в конце убираем ложку и замешиваем тесто руками. Замешенное тесто присыпаем немного мукой и ставим отстоятся на 1 час. В это время займемся приготовлением фарша.
Сочный и вкусный фарш для чебуреков
1. Выкладываем наш фарш из свинины в тарелку. Мы используем свиной фарш, можно и другой, кому какой больше нравится, говядина или баранина.
2. Чистим луковицу и мелко её нарезаем.
3. В стакане смешиваем воду, соль и перец. Добавляем полученную смесь в фарш и все тщательно перемешиваем. Фарш готов!
Как лепить чебуреки
1. Возьмем половину нашего теста и тонко раскатаем, толщина получится где-то 3 мм, не забудьте стол посыпать мукой. Из раскатанного теста вырезаем кружки, для этого воспользуемся блюдцем или тарелкой диаметром около 15 сантиметров.
2. На полученные кружки выкладываем фарш.
3. Смазываем края теста холодной водой, и защипываем аккуратно пальчиками. Так при жарке сок из чебуреков не вытекает и края получатся тонкими и нежными, в отличии от варианта с вилкой.
Как жарить чебуреки на сковороде
1. Наливаем масло в сковороду где-то 0.5-1 сантиметровым слоем, ждем пока хорошо нагреется, и кладем туда наши чебуреки.
2. Жарить чебуреки на сковороде приблизительно по 1-2 минуты с каждой стороны.
3. Чебуреки со сковороды лучше снимать в кастрюлю и накрывать крышкой, так они получатся еще нежнее, мягче и сочней.
