Как приготовить щи из квашеной капусты

Ингредиенты:

• Вода – 1 л.
• Свинина – 250 г.
• Капуста – 200 г.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Лук – 1 луковица.
• Томат-паста – 0,5 ст.лож.
• Сливочное масло – 1 ст.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Сметана, соль, перец черный, зелень и приправа по вкусу.

Приготовление:

Сварить мясной бульон. Квашеную капусту потушить 1-1,5 часа в закрытой кастрюле, добавив немного сливочного масла и стакан воды. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, через 10 минут добавить тушеную капусту, положить нарезанные коренья и лук, обжаренные с томат-пастой, и продолжать варить.

Минут за 10 до готовности добавить лавровый лист, перец черный, соль. Подавать щи из квашеной капусты со сметаной. Приятного аппетита!