Содержание
Классическая картофельная бабка в духовке
Список необходимых ингредиентов:
- картофель – 16 штук.
- Мука – 2 чайные ложки.
- Луковицы – 2 штуки.
- Шпик (сало) – 50 грамм.
- Масло – 2 столовые ложки.
- Соль по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Шинкуем лук, и обжариваем его с салом до золотистого цвета.
- Чистим картошку, после натираем её с помощью кухонного комбайна или же ручной теркой, добавляем к нашей картофельной каше муку, туда же «отправляем» обжаренный лук, также наше блюдо перчим и солим, все тщательно перемешиваем.
- Выложим нашу смесь в тару для запекания, но перед этим её следует смазать.
- Ставим в духовку на 40-45 минут, при температуре выпечки 180-200 градусов.
- Подавать к столу ещё горячей с маслом или сметаной, как кому больше нравится.
Бабка картофельная с мясом, запеченная в духовке
Перечень ингредиентов:
- картофель – 16 штук.
- Мясо (свинина) – 350 грамм.
- Мука – 2 чайные ложки.
- Луковицы – 2 штуки.
- Шпик (сало) – 50 грамм.
- Масло – 2 столовые ложки.
- Соль по вкусу.
Как готовить бабку в духовке с мясом – порядок действий.
- Очищенный заранее лук нарезаем и обжариваем его со шпиком до золотистого цвета.
- Нарежем мясо кубиками небольшого размера, и обжариваем его с маслом на сковороде.
- Чистим картошку, после натираем её на терке и добавляем к нему муку, далее «отправляем» к нашей смеси обжаренный лук, с мясо, все блюдо перчим и посолим, тщательно перемешаем.
- Смажем подготовленную для запекания посуду жиром и выложим в неё нашу смесь.
- Ставим в духовку на 40-45 мин., при температуре выпечки 180-200 градусов.
- Подавать к столу бабку следует ещё горячей с маслом или сметаной, на ваш вкус.
Картофельная бабка, фаршированная грибами с луком
Какие ингредиенты необходимы.
- Картофель – 10 штук.
- Мука – 1 столовая ложка.
- Масло растительное – 2 столовые ложки.
- Сметана – 4 столовые ложки.
- Для фарша:
- Грибы – 120 граммов свежих или 30 грамм сушенных.
- Лук – 2 шт.
- Масло – 2 столовые ложки.
Как готовить бабку с грибами и луком.
- Измельчаем наш картофель на мелкой терке, до состояния каши.
- Добавим к картофельной массе муку, все посолим и тщательно перемешаем.
- Возьмемся за приготовление грибного фарша с луком.
- При приготовлении бабки с сушеными грибами их следует вначале хорошо промыть, а затем замочить в воде на два часа.
- Сварим грибы в воде, которой замачивали.
- Выкидываем грибы на сито, промыть, мелко нарезать и обжарить.
- Обжариваем лук и отправляем к грибам, посолим все, поперчим и перемешаем.
- При приготовлении из свежих грибом, надо их ошпарить кипятком, промыть, отварить и поджарить.
- В нашу форму для запекания, смазанную жиром, выкладываем первым слоем половину картофеля, вторым слоем грибной фарш и третьим вторую половину картошки.
- Ставим запекаться в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов.
- Через 10 минут запекания смажем бабку сметаной, для того чтобы получить румяную корку.
- Затем опять отправляем в духовку ещё на 30-35 мин.
- Готовое блюдо подавать с маслом или сметаной, на любителя.
Рецепт картофельной бабки в духовке без мяса
Перечень продуктов.
- Картофель – 5-6 штук.
- Мука – 1/2 столовой ложки.
- Лук репчатый – 1 головка.
- Шпик (сало) – 40 грамм.
- Масло сливочное – 1 столовая ложка.
- Соль, перец черный молотый по вкусу.
Процесс приготовления по шагам.
- Очистим наш картофель от кожуры и хорошо помоем.
- Натрем на мелкой терке и отожмем сок.
- Дать постоять картофельному соку, пока не осядет крахмал, после сливаем жидкость, а осевший крахмал соединяем с картофельной массой.
- Сало мелко нарезаем, обжариваем с луком. Перемешаем все с картофелем, добавив к нему муку, соль, перец.
- Смазываем форму для запекания жиром или маслом, и выкладываем туда нашу смесь, сверху сбрызнуть маслом.
- Ставим запекаться в разогретую духовку до 180-200 градусов на 40-45 минут.
- Подавать со сметаной или грибным соусом.
(8 оценок, среднее: 4,88 из 5)
