Как приготовить классический шашлык

Ингредиенты:

• Баранина – 500 г.
• Репчатый лук – 2 головки.
• Лук зеленый – 100 г.
• Помидоры – 200 г.
• 1/2 лимона.
• Уксус – 1 ст. л.
• Масло – 1 ст. л.
• Соль, специи.

Приготовление:

Баранину (почечную часть или мякоть задней ноги) обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный лук, уксус или 1 чайную ложку лимонного сока и перемешать. Посуду накрыть крышкой и на 2—3 ч поместить в холодное место, чтобы баранина промариновалась.

Перед жарением маринованные куски баранины надеть на металлический вертел вперемежку с луком, нарезанным кольцами. Жарить шашлык надо над горячими без пламени углями примерно 15—20 мин, повертывая вертел, чтобы баранина прожарилась равномерно.

Готовый шашлык снять с вертела, положить на блюдо, полить маслом и гарнировать зеленым луком, огурцами или помидорами, нарезанными дольками, и кусочками лимона. Кроме того, на гарнир можно подать отварной рис и отдельно гранатовый сок.

Таким способом можно приготовить шашлык из свинины. Приятного аппетита!