Приготовление классического ризотто

Ингредиенты:

• Рис – 1 стакан.
• Лук репчатый – 1 луковица.
• Мясной бульон – 2 стакана.
• Говядина (без костей) – 500 г.
• Свежий зеленый горошек – 5 ст. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 1/4 стакана.
• Сыр тертый – 100 г.
• Соль, молотый черный перец, майоран, тимьян – по вкусу.

Приготовление:

Рис промыть и высушить нa сухом полотенце. Лук поджарить нa рaзогретом рaстительном мaсле до золотисто-желтого цветa, добaвить чистый сухой рис и жaрить его до тех пор, покa он не стaнет прозрaчным.

К подготовленному таким образом рису добавить мясной бульон и варить около 20 минут. Готовый рис перемешать с жареным мясом, нарезанным кусочками, зеленым горошком и выложить в посуду для запекания, которая заранее смазана маслом. Яйца соединить с молоком, добавить к ним тертый сыр, соль, черный перец, майоран, тимьян и все снова перемешать. Этой смесью залить рис с мясом и запечь в духовке при средней температуре в течение 12-15 минут. Приятного аппетита!