Все о продуктах

Полезные свойства и противопоказания ламинарии (морской капусты)

Ламинария под водой

Ламинария один из ценнейших продуктов подводного мира, который обладает огромным количеством полезных свойств. Чаще всего на прилавках магазина, Мы её видим под названием «Морская капуста». Много людей любят употреблять ламинарию в пищу, но из-за её специфического вкуса так же есть люди, которые воротят от неё нос. Изучив её полезные свойства, и немногочисленные противопоказания, думаем, что приверженцев этого прекрасного растения станет на много больше.

Что это за растение?

морская капуста под водой

Ламинария (др.название – морская капуста) – это водоросль, которая принадлежит к семейству спорофитов. Ученые насчитывают более 30 видов ламинарии, которая распространена в таких морях, как Черное, Красное, Белое, Японское и Охотское. Эти морские водоросли на глубине 4-10 метров образуют под водой целые леса.

Ламинария имеет бурую окраску, слоевище (др. название – таллы) лентовидной формы, которое в длину может достигать 10-12 метров.

Морская капуста обладает специфическим вкусом и имеет жесткую структуру, что делает невозможным использование в пищевой промышленности большинства разновидностей этой водоросли. Как правило, в пищу употребляется 2 вида: сахаристая и японская ламинарии, которые отличаются приятным вкусом и мягкой консистенцией слоевищ. Другие распространенные виды (к примеру, пальчаторассеченная, курчавая, узкая, северная) нашли применение в медицине либо используются как сырье техническое.

Морская капуста: состав

  • ламинария имеет в своем составе рекордную концентрацию йода в биодоступной форме. Кроме этого элемента в водоросли содержится: магний, натрий, бром, сера, калий, бром, кобальт;
  • наличие альгиновой кислоты, которая по своим свойствам сходна с фруктовым пектином, делает ламинарию ценным продуктом, способствующим улучшению пищеварения и выведению шлаков из организма;
  • в состав морской капусты входят белки и аминокислоты в доступных для организма формах;
  • включает в состав витамины группы B, а также в большой концентрации витамины A, C, E.

Высокое содержание питательных веществ, а также низкая калорийность продукта делают употребление ламинарии незаменимым в диетическом рационе питания для людей, имеющих лишний вес и желающих похудеть.

Полезные свойства ламинарии

Полезные свойства ламинарии

Богатый витаминами и микроэлементами состав морской капусты делает эффективным ее применение в медицине для профилактики и лечения таких заболеваний:

  • избыточный вес либо ожирение;
  • заболевания щитовидной железы. Органическая форма йода позволяет организму хорошо ее усваивать, что позволяет использовать морскую капусту при эндемическом зобе (как для лечения, так и для профилактики);
  • общее ослабление иммунитета;
  • авитаминоз;
  • нарушение процесса обмена веществ в организме;
  • регулярные запоры;
  • лишний вес и ожирение;
  • перенапряжение нервной системы (стресс, апатия и депрессия);

Кроме того, специалисты отмечают, что морская капуста поддерживает работу сердца, стабилизирует АД (артериальное давление) и обладает антисклеротическим действием.

Польза ламинарии для человеческого организма очень велика. При этом следует знать, что она употребляется, как в виде настоев, так и в сушеном виде. Перед покупкой следует обращать внимание на производителя, чтобы гарантированно защитить себя от некачественного продукта.

От покупки консервированной либо маринованной морской капусты лучше отказаться, поскольку для ее приготовления используют вредные для организма добавки.

При всей очевидной полезности ламинарии, далеко не всем людям нравится ее вкус. В таком случае лучше употреблять сушеную морскую капусту. Ее можно добавлять в готовые блюда, при этом вкус их заметно не изменится, а организм получит столь необходимые полезные вещества и микроэлементы.

Простым способом очищения и защиты организма является ежедневное употребление 1-2 ст. ложки порошка сухой ламинарии. Альтернативой в этом случае может быть прием таблеток из ламинарии, которые сейчас выпускают многие фармацевтические фирмы.

Противопоказания к употреблению ламинарии

Противопоказания к употреблению ламинарии

Как и любой продукт, наряду с полезными свойствами, морская капуста имеет ряд свойств, которые не позволяют ее использовать в таких случаях:

  • при индивидуальной непереносимости (в особенности связанной с аллергией на йод);
  • при наличии болезней почек (к примеру, нефрит);
  • при проблемах с кожными покровами, таких как фурункулез либо угревая сыпь;
  • при обострениях хронических заболеваний пищеварительной системы.

Чтобы не нанести вред организму, ламинарии следует употреблять с особой осторожностью во время беременности.

Похудение при помощи ламинарии

Похудение при помощи ламинарии

Калорийность морской капусты удивительно низкая (5-10 ккал на 100гр). При этом состав водоросли – это целый набор минералов, микроэлементов и витаминов.

Именно этот факт заставляет многих диетологов добавлять ламинарии в рацион людей, желающих сбросить лишний вес. Для похудения она важна, поскольку, имея крайне низкую калорийность, позволяет:

  • выводить из клеток лишнюю жидкость, снижая отечность;
  • препятствовать возникновению целлюлита;
  • улучшает тонус кожи;
  • улучшить обменные процессы в организме.

Для похудения можно применять, как продукт в засушенном виде, так и делать из ламинарии обертывания и скрабы для тела.

Использование ламинарии в косметологии

Использование ламинарии в косметологии

Высокая концентрация в морской капусте витамина С, делает крайне эффективным добавление ее в состав различных масок для лица. Регулярное применение таких масок (1 раз в 1-2 недели) способно:

  • существенно уменьшить количество и глубину мимических морщин;
  • бороться с первыми признаками увядания кожи, повышая ее тонус;
  • глубоко увлажнять кожные покровы;
  • бороться с отечностью;
  • устранять пигментные пятна;
  • нормализовать внутриклеточные обменные процессы, насыщая клетки не только кислородом, но и целым комплексом полезных веществ.

Важно знать, что маски с использованием ламинарии могут принести вред в том случае, если человек имеет индивидуальную непереносимость либо его кожные покровы нарушены (имеются раны, свежие царапины либо гнойные воспаления).

Если подобных проявлений нет, то полезную маску для лица можно приготовить, но в качестве сырья следует использовать исключительно порошок ламинарии, приобретенный в аптеке (слоевища тоже можно использовать, однако перед добавлением в состав маски его нужно очень тщательно измельчить).

Маска делается так:

1ст.ложка порошка сушеной морской капусты заливается 1 стаканом (200мл) отстоянной теплой воды. Смесь должна настаиваться 1,5-2 часа, чтобы ламинария набухла, напитавшись водой. Затем берется марля, сложенная в 3-4 слоя, куда заворачиваются набухшие водоросли и слегка отжимаются.

Таким образом, мы получаем основу для маски, куда затем можно добавить различные составные компоненты (для разных типов кожи):

  • для комбинированной кожи подойдет питательная маска с добавлением измельченных овсяных хлопьев и натурального меда;
  • для жирной кожи – добавляется желток и растительное масло (любое);
  • для сухой кожи – лимонный сок и белок.

Маску накладывают на лицо на 15-20 минут, а затем ее остатки смывают теплой водой.

В заключении хотелось бы отметить, что ламинария имеет, как полезные свойства, так и противопоказания к использованию. Перед тем, как использовать эту водоросль для лечения и профилактики заболеваний либо в косметических целях, желательно проконсультироваться с врачом, чтобы исключить вредное влияние морской капусты на организм.

Будьте здоровы!

Смотрите также:

Другие статьи:

Полезное инфо

Сравнительная таблица массы и меры некоторых продуктов

Таблица калорийности продуктов

Температура приготовления пищи